泡菜打开后保存多久?

泡菜打开后常温下只能放2到3天，冷藏能保存7到10天。开封后接触空气和细菌，容易变质变酸，建议尽快吃完。泡菜发酵产生乳酸，能延长保质期，但开封后保存时间缩短。

泡菜用玻璃罐密封冷藏保存效果最好，避免用金属勺子取食。开封后看到气泡增多或味道变酸，说明已不新鲜。泡菜开封后最好一周内吃完，超过10天就不要食用了。