白酒超过12度没有保质期?

白酒超过12度确实没有保质期。酒精本身有杀菌作用，度数越高越能抑制细菌生长。古代出土的高度白酒依然能饮用，现代工艺让酒体更稳定。市面上53度茅台、60度汾酒存放几十年风味更佳，低度白酒反而容易变质。

法律规定酒精度大于10度的酒可标示不保质期。12度以上白酒密封得当能放几十年，陶坛储存利于老熟。收藏家常存20度以上原浆酒，越陈越香。但开瓶后酒精会挥发，建议尽快喝完，避免风味流失。