白酒属于什么?

白酒是用粮食、水果等原料发酵制成的蒸馏酒，主要成分是酒精和水。常见的白酒有茅台、五粮液、剑南春等，度数一般在38到65度之间。白酒在中国饮食文化中历史悠久，常用于宴请、聚会等场合。

白酒属于烈酒，喝多了容易醉伤身体。适量饮用可以促进血液循环，但过量会损害肝脏和胃部健康。白酒还常用于烹饪，比如红烧肉、醉虾等菜肴都需要用白酒调味。