新鲜花椒抽真空还需要冷冻吗?

新鲜花椒抽真空后不需要冷冻，但建议冷藏保存。真空包装能隔绝空气，延长保鲜时间，放入冰箱冷藏可存放1个月左右。若长期保存，冷冻更佳，冷冻后能存放3个月以上，风味和香气基本不变。新鲜花椒抽真空后常温存放也能短期保鲜，但最好在1周内用完，避免受潮变质。

冷冻花椒前需确保完全干燥，水分过多会影响冷冻效果。真空包装后直接冷冻，取出时无需解冻，直接使用即可。冷冻后的花椒颜色会变深，但麻味和香气依然浓郁。家庭保存可用小份真空包装，每次取用一包，避免反复解冻影响品质。