冻肉多少温度合适?

冻肉最好保存在零下18摄氏度以下的冰箱里，这样能保持肉质新鲜，细菌不容易滋生。家庭冰箱冷冻室一般能达到这个温度，存放肉类可以保存半年以上不变质。

肉类解冻时建议提前移到冷藏室，自然缓慢解冻能锁住水分，口感更好。着急吃的话可以用冷水浸泡，但别用热水或微波炉，容易让肉变柴变老。冻肉反复解冻会影响品质，最好按一次食用的分量分装保存。