玉米碴子属于什么产品?

玉米碴子属于粗粮加工产品，由玉米粒经过破碎筛选制成。颗粒大小适中，保留了玉米的膳食纤维和营养，适合煮粥或制作杂粮饭。市面上常见的有细碴、中碴和粗碴三种规格，颜色呈淡黄色或金黄色。

玉米碴子属于健康食品类别，富含维生素B族和矿物质。每100克含热量约350千卡，碳水化合物含量超过70克。食用时需提前浸泡2小时以上，口感软糯香甜，搭配红枣或豆类更美味，深受北方居民喜爱。