云南饵块的制作原料是什么?

云南饵块主要用优质大米制作，经过浸泡、蒸煮、舂捣等工序制成。大米需选用颗粒饱满的新米，浸泡时间约4小时，蒸煮时火力要均匀，舂捣后揉成团状，最后压成薄片。

传统饵块还会添加少量糯米增加黏性，或用玉米、荞麦等杂粮制作特色口味。制作过程中不添加任何添加剂，完全依靠手工技艺，确保饵块口感Q弹、米香浓郁。