树莓可以冷冻吗?

树莓完全可以冷冻保存，冷冻后口感稍软但风味不变。新鲜树莓洗净晾干后，平铺在托盘上冷冻2小时，再装袋密封能防止粘连。冷冻树莓适合做果酱、冰沙或烘焙，保存期可达6个月。冷冻树莓营养流失少，维生素C和抗氧化剂依然丰富。

冷冻树莓解冻后水分会渗出，适合直接烹饪或打汁。未成熟的树莓冷冻后更酸，熟透的甜度更好。冷冻树莓不需要加糖，但加糖能延长保质期。冷冻树莓比新鲜便宜，超市常有冷冻装。树莓冷冻后颜色变深，但不影响味道。