生蚝买回来是放冷藏还是冷冻?

生蚝买回来最好放冷藏，温度控制在4℃左右，能保存3-5天。冷藏能保持生蚝的鲜嫩口感，避免肉质变硬。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后口感会稍差，建议在1个月内吃完。冷冻时最好用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。

生蚝冷藏时可以放在冰箱的保鲜层，用湿布覆盖防止干燥。冷冻前要清洗干净，去掉杂质，避免影响味道。生蚝解冻后要尽快食用，反复冷冻会影响品质。生蚝富含蛋白质和锌，冷藏能保留更多营养，冷冻部分营养会流失。