干酪素是什么?

干酪素是从牛奶中提取的一种蛋白质，常用于食品和工业。它由脱脂牛奶经酸或酶处理制成，质地坚硬，颜色乳白。干酪素富含氨基酸，是营养补充剂的重要成分，还能制作胶水和塑料。

干酪素在食品中广泛使用，比如制作奶酪、冰淇淋和酸奶。它还能改善面包的质地，延长保质期。每天摄入适量干酪素有助于增强肌肉，但过量可能消化不良。干酪素用途多样，是生活中常见的蛋白质来源。