牛肉冷藏温度多少合适?

牛肉冷藏温度建议保持在0到4摄氏度之间。这个温度范围能有效抑制细菌繁殖，保持牛肉的新鲜度和口感。家庭冰箱冷藏室一般能满足这个条件，但要注意避免频繁开门导致温度波动。牛肉在冷藏状态下可以存放3到5天，具体时间取决于肉的初始新鲜度和密封情况。

冷藏温度过高会导致牛肉快速变质，低于0摄氏度则可能让牛肉表面冻结，影响肉质。购买牛肉后应尽快放入冰箱，原包装不透气的话可以换成保鲜袋或保鲜盒。冷藏的牛肉烹饪前需要提前取出回温，这样煎炒时受热更均匀，口感更好。