驴肉有什么特色吗?

驴肉肉质紧实，纤维细腻，脂肪含量低，吃起来不油腻。驴肉火锅、驴肉火烧、驴肉干都是常见吃法，深受人们喜爱。驴肉富含蛋白质和铁元素，营养价值高，适合日常食用。部分地区还有用驴肉制作香肠的传统，风味独特。

驴肉在中医里被认为有滋补作用，能强身健体。一头成年驴能提供上百公斤肉，屠宰后可加工成多种美食。驴皮熬制的阿胶更是名贵药材，市场需求大。驴肉价格适中，普通家庭也能经常享用，是性价比很高的食材。