香菜在冰箱冷冻能保存多久?

香菜在冰箱冷冻可以保存3到6个月。冷冻后香菜颜色会变深，但香味基本不变。把香菜洗净擦干，切段装进密封袋，挤出空气再冷冻，这样能保存更久。冷冻后的香菜适合做汤或炒菜，但生吃口感会变差。

新鲜香菜买回家最好先别洗，用厨房纸巾吸干水分，装进保鲜袋再放冰箱冷藏，这样能放7到10天。如果香菜太多吃不完，焯水后冷冻也不错，焯水时间别超过10秒，这样解冻后还能保持脆嫩口感。