几月份开始可以采蘑菇?

蘑菇生长的最佳时间是每年春季和秋季，具体从3月开始持续到11月。春季气温回升，雨水增多，适合蘑菇破土而出，尤其4月到5月最旺盛。秋季9月到10月天气凉爽，湿度适宜，也是蘑菇生长的高峰期。这两个季节的森林里，蘑菇种类多，数量大，容易找到。

不同地区的蘑菇生长时间略有差异，南方温暖地区2月就能采，北方寒冷地区可能要等到5月。夏季高温时蘑菇较少，但雨后偶尔也能发现。采蘑菇时要注意辨别毒蘑菇，不认识的千万不要碰。新鲜蘑菇最好当天食用，味道最鲜美。