烧开的水是软水吗?

烧开的水是软水。自来水含有钙镁离子，加热后这些离子会沉淀成水垢，水中剩余的钙镁含量减少，所以烧开后水会变软。每天烧水壶里的水垢就是证明，喝起来口感也更顺滑。

软水适合泡茶、煮咖啡，还能保护家电。但长期饮用纯软水可能缺少矿物质，建议搭配矿泉水一起喝。北方水质硬，烧水后明显变软；南方水质软，烧水变化不大。