高中生物溶菌酶是什么?

溶菌酶是一种能够溶解细菌细胞壁的蛋白质，广泛存在于人体唾液、泪水和鸡蛋清中。这种酶能破坏细菌的肽聚糖结构，导致细菌破裂死亡。人体每天分泌约1升唾液，其中含有溶菌酶，帮助口腔杀菌。鸡蛋清中的溶菌酶含量很高，常被用于食品防腐和医学研究。

溶菌酶在生物体内扮演着天然抗菌卫士的角色，尤其在呼吸道和消化道中作用显著。科学家提取溶菌酶制成药物，可用于治疗局部感染。这种酶还能与抗生素联合使用，增强杀菌效果。目前，溶菌酶已被广泛应用于医疗、食品和化妆品行业。