餐饮店一年赚100万难吗?

餐饮店一年赚100万不容易，需要每天营业额达到3000元左右。小店靠早餐和晚餐高峰赚钱，大店靠客流量和翻台率。房租、人工、食材成本占大头，净利润往往只有营业额的百分之几。选址决定生死，好位置租金高，差位置没客流。竞争激烈，同一条街可能有十几家店。

成功案例有连锁快餐店和社区熟食店，前者靠标准化和规模效应，后者靠回头客和口碑。外卖平台能增加收入，但抽成高达百分之二十。节假日生意好，平时冷清。老板每天工作12小时以上，全年无休。想赚100万，必须有特色菜品和稳定客源，还要控制成本和营销投入。