阳澄湖大闸蟹买多大的合适?

阳澄湖大闸蟹买3两左右的公蟹和2两左右的母蟹最合适。这个大小的蟹肉质饱满，黄多味美，价格适中。太小的蟹黄少肉薄，太大的蟹价格高，口感可能偏老。家庭聚餐选这个规格，每人一只刚好过瘾，送礼也显得体面。

买蟹时要注意公蟹的肚脐和蟹腿是否完整，母蟹的蟹黄是否饱满。3两公蟹和2两母蟹的搭配，能让蟹黄和蟹肉的比例达到最佳。这个规格的蟹在市场上流通量大，新鲜度有保障，清洗烹饪也方便。中秋前后吃这种大小的蟹，最能体会阳澄湖大闸蟹的鲜美。