土豆能放在冰箱吗?

土豆不适合放冰箱冷藏，低温会让淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度大还容易导致土豆发芽或腐烂，最佳存放温度是10到15摄氏度的阴凉通风处。土豆喜欢干燥环境，用纸袋装起来保存比塑料袋更好。

发芽或变绿的土豆含有龙葵素，食用可能引起不适。新鲜土豆可保存数周，但购买后应尽快吃完。避免和洋葱存放在一起，洋葱释放的气体会加速土豆发芽。烹饪前记得削掉发芽和变绿的部分，确保安全食用。