餐厅部长的岗位职责是什么?

餐厅部长负责监督餐厅日常运营，确保服务质量达标。需要安排员工班次，处理顾客投诉，协调后厨与前厅工作。还要检查食材库存，控制成本，保证菜品按时供应。经理需培训新员工，维护设备清洁，处理突发状况。

餐厅部长要制定营销计划，吸引回头客。分析营业数据，调整菜单和价格。组织团队活动，提升员工士气。保持与供应商良好关系，确保食材新鲜。每月提交营业报告，提出改进建议，确保餐厅持续盈利。