一斤小麦面能出多少面粉?

一斤小麦面能出约八两面粉。加工过程中会损耗麦麸和麦胚，实际得粉率受小麦品种和加工工艺影响。优质小麦出粉率高，普通小麦出粉率稍低。家用石磨加工时损耗较大，机器加工则损耗较少。

一斤小麦面经过精细研磨后，能产出四百克左右的面粉。全麦粉包含麸皮，出粉量会减少。白面粉去除了麸皮，出粉量更高。实际操作中，面粉厂会根据需求调整研磨细度，影响最终出粉量。