肉卷冷冻可以保存多久?

肉卷冷冻可以保存3到6个月。温度保持在零下18摄氏度以下，肉卷不会变质。冷冻前用保鲜膜包好，防止水分流失。不同肉卷保存时间略有差异，牛肉卷比猪肉卷耐放。开封后的肉卷尽快食用，避免反复解冻。

冷冻时间过长会影响肉卷口感和营养。新鲜肉卷冷冻后肉质变硬，解冻后需要彻底加热。家庭冰箱冷冻室温度不稳定，建议分装冷冻。肉卷表面出现冰晶或异味时，说明已经变质，不能再吃。