酱香白酒可以勾兑米酒吗?

酱香白酒和米酒风味差异大，勾兑后口感失衡。酱香白酒经过高温发酵，味道醇厚；米酒甜润清淡，混合后香气混杂，失去各自特色。酿酒师一般不会这样搭配，影响酒体协调性。

勾兑需要讲究原料和工艺匹配。酱香白酒用高粱等谷物，米酒用糯米，原料不同导致发酵结果不同。强行混合会破坏酒的品质，消费者也难以接受这种不伦不类的味道。