电磁炉需要专用炒锅吗?

电磁炉需要专用炒锅，普通铁锅、不锈钢锅都能用，铝锅、铜锅可能不加热。锅底要平，厚度适中，这样受热均匀，炒菜效果更好。玻璃锅、陶瓷锅也能用，但传热慢，适合炖煮。选锅时看底部标识，写着“电磁炉适用”的肯定没问题。

专用炒锅导热快，省电又安全，普通锅用久了可能变形。铸铁锅、搪瓷锅都是好选择，价格实惠耐用。不推荐用带涂层的锅，高温容易脱落。电磁炉功率大，锅太薄容易烧坏，选厚底锅更划算。家里有旧铁锅也能凑合，只要底部平整就能用。