茨菇是什么意思在广州?

茨菇在广州话里指一种水生植物，学名为慈姑，属于泽泻科。它的地下茎呈球状，外皮黄褐色，肉质洁白，口感爽脆，常用来煮汤或炒菜。茨菇在广州人的餐桌上很常见，尤其秋冬季节，煲汤时放几块茨菇，汤会更清甜。茨菇还有清热解毒的功效，老一辈人说吃了对身体好。

茨菇在广州菜市场随处可见，价格便宜，买回家削皮切块就能煮。有人喜欢茨菇的清香，也有人觉得它有点苦。广州人做茨菇炒腊肉特别香，或者用茨菇焖鸭肉，味道很下饭。茨菇还能做成茨菇饼，外酥内软，是老广的传统小吃。