青蚕豆怎么样?

青蚕豆口感鲜嫩，适合炒菜或煮汤，富含蛋白质和膳食纤维。生吃时带点清甜，煮熟后绵软易消化，老人小孩都能吃。每100克青蚕豆含9克蛋白质，热量适中，是不错的健康零食或配菜。

青蚕豆价格实惠，四季都能买到，做法简单多样。清炒时加蒜末提香，炖汤时增添鲜味，还能做成豆泥或沙拉。储存时冷藏可放一周，冷冻能保存更久，是厨房里的常备食材。