白蒿什么季节挖最好?

白蒿在春季三四月份挖最好，这时候的白蒿最嫩，营养最丰富。清明前后的白蒿味道最佳，可以炒菜、做馅或者泡茶喝。挖白蒿要选晴天，避开雨天，这样容易保存。

白蒿生长在田野、山坡和河岸边，每年春天发芽，夏天枯萎。挖的时候用小铲子轻轻挖，别伤根，还能再长。白蒿晒干后能存放很久，冬天泡水喝很舒服。记得挖完要处理干净，不然有土味。