青菜梗很粗很长很嫩是什么菜?

青菜梗很粗很长很嫩，可能是莴笋或者空心菜。莴笋的茎秆粗壮，长度可达半米，口感脆嫩，适合清炒或凉拌。空心菜的茎秆细长，能长到一米多，质地柔嫩，常用来做汤或快炒。这两种菜的梗部都鲜嫩多汁，营养价值高。

青菜梗粗长还可能是芹菜或芥蓝。芹菜的茎秆粗壮，长度约30厘米，味道清香，常用来炒肉或做馅。芥蓝的茎秆肥厚，能长到40厘米，口感爽脆，适合清炒或蒜蓉炒。这些菜的梗部都富含纤维，对消化有益。