蔬菜可以冷藏保存吗?

蔬菜可以冷藏保存，比如生菜、黄瓜、胡萝卜都能放进冰箱。绿叶菜用保鲜袋装好，根茎类擦干水分再放，这样能多放几天。土豆、洋葱不适合冷藏，放阴凉通风处更好。冰箱温度调到4度左右，蔬菜不容易坏。

冷藏蔬菜能延长保鲜时间，但有些菜会冻伤，比如西红柿放太久会变软。豆角、菠菜放冰箱前别洗，用的时候再洗。蔬菜最好尽快吃完，放太久营养会流失。冷藏时注意生熟分开，避免串味。