羊脂球是什么?

羊脂球是一种法国传统美食，由绵羊奶制成，质地柔软，味道浓郁。人们常把它涂抹在面包上，或者搭配蜂蜜、果酱食用。这种奶酪历史悠久，在法国乡村很受欢迎，制作过程需要经过多次发酵和压制。

羊脂球的颜色呈乳白色，表面有时会有细小的裂纹。它的脂肪含量较高，每100克大约含有25克脂肪。这种奶酪适合搭配红酒或新鲜水果，也可以用来烹饪菜肴，比如焗烤或做成沙拉酱料。