红薯是什么季节的蔬菜?

红薯是秋冬季节的蔬菜，一般在10月到次年2月上市。这个时期的红薯淀粉含量高，口感香甜，适合烤、煮或做甜品。红薯藤在春天生长，但红薯块茎在秋季成熟，是冬季常见的食材。

红薯喜温暖气候，生长期需要充足阳光。春季种植，秋季收获，所以秋冬是最佳食用季节。红薯可以保存数月，冬天也能吃到新鲜的红薯。红薯粥、红薯饼都是秋冬的热门美食，很多人喜欢在这个季节吃红薯暖身。