水果沙拉需要冷藏吗还是冷冻?

水果沙拉需要冷藏保存，放冰箱能保持新鲜和口感。夏天室温下放2小时就容易变质，冷藏可存放3天左右。苹果、香蕉这类水果切开后容易氧化变色，冷藏能减缓这个过程。西瓜、哈密瓜等水分多的水果，冷藏后口感更清爽。

冷冻会让水果沙拉变得软烂，失去原来的口感和营养。冰激凌类甜品适合冷冻，但新鲜水果沙拉不适合。如果一次做太多，可以分装冷藏，不要全部冷冻保存。吃之前从冰箱拿出来稍微回温一下，味道会更好。