杏鲍菇放冰箱可以吗?

杏鲍菇放冰箱可以保存，但最好用保鲜袋装好，避免受潮变质。冰箱温度控制在4度左右，能延长保鲜期到5天左右。杏鲍菇容易吸味，要和其他食物分开存放。如果表面发黏或变色，说明已经不新鲜，不能食用了。

杏鲍菇冷藏时不要清洗，烹饪前再处理。冷冻保存也可以，但解冻后口感会变差。新鲜杏鲍菇摸起来紧实有弹性，发软的就不新鲜了。买回来的杏鲍菇最好尽快吃完，放太久会影响营养和味道。