莲子属于什么产品?

莲子是睡莲科植物莲的成熟种子，属于坚果类干货产品。莲子可以直接食用，也能加工成莲蓉、莲藕粉等食品，还可以入药，具有安神补脾的功效。莲子的产地主要分布在中国南方的水乡地区，产量每年可达数千吨。

莲子在市场上分为红莲子和白莲子两种，红莲子的口感偏甜，白莲子的质地更软糯。莲子的储存方法也很简单，只需放在阴凉干燥处即可保存数年。莲子粥、莲子汤是常见的家庭美食，深受老人和孩子的喜爱。