商场餐饮赚钱吗?

商场餐饮利润不错，但竞争激烈。一份炒饭卖30元，成本不到10元，毛利很高。租金和人工每月要花几万元，节假日生意好，一天能卖万元，平日只有几千。奶茶店一杯奶茶成本5元，卖15元，一天卖200杯就能回本。商场人流量大，但倒闭的店也不少，选址和口味很关键。

商场餐饮靠位置和翻台率赚钱。快餐店中午排队，翻台率能到5次，桌均消费50元，一天流水轻松过万。火锅店晚上满座，一桌吃两小时，翻台率低但客单价高。商场餐饮受天气影响大，雨天客人少，周末人多。小本生意要精打细算，食材浪费一天少赚几百，做回头客才能长久稳定。