家用铁锅多少重量合适?

家用铁锅重量一般在2到3公斤比较合适，太轻容易变形，太重翻炒费力。新手选2公斤左右，有经验的可选3公斤，适合爆炒炖煮。铁锅越用越顺手，重量适中还能锻炼手臂力量。

铁锅重量还要看锅的大小，直径30厘米的锅选2公斤，35厘米选3公斤。铸铁锅比熟铁锅重，适合炖菜，熟铁锅轻便适合炒菜。选锅时最好上手试试，手感舒适最重要。