超市很少卖皂角米?

超市很少卖皂角米，因为它的产量低、加工麻烦。皂角米需要从皂角树果实中手工取出，晒干后还要挑选杂质，整个过程费时费力。超市更倾向卖方便快捷的商品，像大米、面条这类大众食材。皂角米价格高，购买的人少，进货容易积压，商家自然不愿意卖。

皂角米是小众食材，很多人不认识它的用途。超市货架空间有限，优先摆放销量大的商品。皂角米煮制时间长，需要提前泡发，不适合快节奏生活。消费者更习惯买速食产品，比如燕麦片、即食粥。这些因素导致超市很少进货皂角米，即使有也放在不起眼的角落。