榴莲肉可以常温保存吗?

榴莲肉在常温下容易变质，建议冷藏保存。新鲜榴莲肉在25摄氏度环境下，6小时后开始滋生细菌，12小时后味道变酸。夏天高温时，2小时内就可能发软出水。切开后的榴莲肉最好用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏，能保存3天左右。冷冻可延长至1个月，但口感会变硬。

榴莲肉常温保存风险很高，尤其热带地区更要注意。完整榴莲在阴凉处能放2天，一旦开口必须冷藏。超市买的冷冻榴莲肉解冻后，当天要吃完。榴莲甜品如榴莲班戟，常温下4小时就会融化。买榴莲时选外壳紧实的，回家尽快处理，避免细菌繁殖。