米酒煮蛋有酒精含量吗?

米酒煮蛋后仍含有少量酒精，加热会挥发部分酒精但无法完全去除。米酒本身含酒精，煮蛋时酒精浓度降低，残留量取决于加热时间和温度。有人煮蛋时加糖或水，酒精残留会更少。米酒煮蛋适合大多数人，但对酒精敏感的人需谨慎。

米酒煮蛋是一道传统甜品，常见于南方地区。米酒用糯米发酵制成，自带甜味和酒香。煮蛋时米酒与鸡蛋结合，口感软嫩。有人喜欢冷吃，有人热食，风味各异。酒精残留量低，一般不影响健康，但儿童和孕妇最好少吃。