安徽茶叶立起来的是什么茶叶品种?

安徽茶叶能立起来的品种是六安瓜片。这种茶叶外形像瓜子，扁平挺直，冲泡后根根竖立。六安瓜片属于绿茶，采摘时只取嫩叶不带芽梗，经过独特工艺制成。茶叶色泽宝绿，香气高长，滋味鲜爽回甘。

六安瓜片产自安徽六安大别山区，历史悠久，明清时期就为贡茶。当地茶农手工采摘，传统炒制，确保茶叶完整不碎。冲泡时用玻璃杯，热水注入后茶叶缓缓竖立，形似春笋破土，十分美观。品饮时既能欣赏茶舞，又能感受茶香。