腌萝卜干在冷藏可以保存多久?

腌萝卜干在冷藏条件下能保存3到6个月，具体时间取决于制作方法和密封程度。新鲜腌制的萝卜干水分少，盐分高，冰箱低温能抑制细菌滋生，延长保质期。开封后建议用密封罐装好，避免受潮或串味。

保存时间超过6个月的萝卜干可能会变硬或风味变淡，但只要没有发霉、异味，仍可食用。家庭自制萝卜干不含防腐剂，最好在3个月内吃完，确保口感和营养。购买的商品萝卜干保质期较长，冷藏后能保存更久。