微波炉哪个温度能发面?

微波炉发面需要设置温度在35到40度之间，这个温度最适合酵母菌活跃发酵。可以把面团放进微波炉，旁边放一碗热水，关上门等待1到2小时，面团就能明显变大变软。记得选择解冻档或低火档，避免高温杀死酵母菌。

发面时要注意观察面团状态，如果表面变干可以喷点水保湿。不同面粉吸水性不同，发酵时间可能需要调整。发好的面团用手指戳一下，洞不回缩就说明成功了。发好的面可以做包子、馒头等各种面食，口感松软有嚼劲。