凉皮是哪个地方小吃?

凉皮是陕西西安的特色小吃，用面粉或米浆制成，口感滑嫩爽口，常配黄瓜丝、豆芽、辣椒油等调料。夏天吃凉皮特别解暑，一碗下肚浑身清凉，价格实惠，街头巷尾都能买到。

陕西凉皮分好几类，有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中热米皮等，做法和口味各有不同。外地游客来西安必尝凉皮，配上冰镇酸梅汤，简直是绝配，深受男女老少喜爱。