酸味调味剂是什么东西?

酸味调味剂是厨房里常见的调料，比如醋、柠檬汁、番茄酱、酸梅汁等。这些调料能让菜肴更有层次感，开胃解腻。很多人喜欢在做菜时加一点醋，或者用柠檬汁给鱼肉去腥。酸味还能帮助消化，夏天喝点酸梅汤特别解渴。

酸味调味剂的历史很悠久，古代人就开始用发酵法制醋。现在市面上还有各种果醋、白醋、陈醋，用途广泛。拌凉菜时倒点醋，能让蔬菜更脆爽；炖肉时加醋，能让肉质更软烂。酸味调味剂真是厨房里的好帮手。