桂花汁是什么?

桂花汁是用新鲜桂花或干桂花熬制而成的饮品，加入冰糖或蜂蜜调味，味道香甜。桂花汁可以冷热饮用，夏天冷藏后解暑，冬天加热后暖身。制作时需要将桂花洗净去杂质，加水慢炖，过滤后加入甜味剂即可。

桂花汁富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。市面上也有瓶装桂花汁，但自制更健康。桂花汁还能搭配汤圆、年糕等食物食用，增加风味。桂花树开花时香气浓郁，摘下的桂花可直接用来制作饮品，深受人们喜爱。