当归几年才能收获?

当归生长周期较长，一般需要种植2到3年才能收获。当归喜欢凉爽湿润的环境，土壤要求疏松肥沃。种植后第一年主要长根，第二年根茎逐渐粗壮，第三年秋季即可采挖。当归根茎是主要药用部位，收获时需小心挖取，避免损伤根部。

当归收获时间多在霜降前后，此时根质饱满药效最佳。刚挖出的当归需及时处理，先晒半干再阴干，这样能保留有效成分。当归产量较高，每亩可收干货200到300公斤。当归用途广泛，除了入药，还能煲汤炖肉，是家庭常备的滋补食材。