关东煮机器保温多少度合适?

关东煮机器保温设置在60到70度最合适。这个温度能保持食材鲜嫩，不会煮得太烂。冬天吃热乎乎的关东煮特别舒服，萝卜、海带、鸡蛋都能保持口感。温度太高容易煮老，太低又怕凉了影响味道。机器保温时，汤底一直微微冒泡，香气四溢，让人食欲大开。

关东煮机器保温时间别超过4小时。长时间高温会让食材变硬，汤底也容易浑浊。每隔1小时可以调整一次温度，或者把食材捞出来放凉再放回去。商用机器一般有恒温功能，家用的话建议定时开关电。这样既能保证美味，又能省电安全。