12月小龙虾肥吗?

12月的小龙虾已经进入休眠期，活动减少，肉质更加紧实饱满。水温降低让小龙虾储存更多脂肪，虾黄也格外丰富，此时的虾壳更硬，但剥开后肉厚实有弹性，适合清蒸或红烧。冬天的小龙虾价格较高，但品质最佳，是品尝的好时机。

小龙虾在12月主要躲在水底淤泥中，很少进食，生长速度变慢。养殖户会提前投喂高热量饲料，帮助小龙虾过冬。野生小龙虾此时数量较少，市场上多为养殖产品，购买时选择活蹦乱跳的虾，确保新鲜美味。