薏仁保存多久过期?

薏仁保存时间受环境影响，干燥环境下可存放2年左右，潮湿天气可能缩短至半年。开封后建议用密封罐装好，避免阳光直射和高温，防止受潮发霉。过期薏仁会发苦、有异味，煮后口感变差，不宜食用。

薏仁过期后营养流失严重，蛋白质和维生素含量大幅下降。储存时要注意防潮防虫，最好标注购买日期。发现薏仁变色、结块或生虫时，应立即丢弃，以免影响健康。