自制酸奶常温保存多久?

自制酸奶常温下可以保存2到3天。温度越高，变质速度越快，夏天最好别超过24小时。酸奶里的乳酸菌会继续发酵，味道会变酸，表面可能出现清水或气泡。开封后尽快吃完，别反复加热，容易破坏营养。

冰箱冷藏能延长到5到7天。密封好能防止串味，每天吃一小份更新鲜。过期酸奶别喝，拉肚子可不好受。自己做的没添加剂，保质期比市售的短，记得看状态再决定能不能吃。